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春天吃韭菜有什么作用？春寒还料峭 ， 春韭入菜来 。韭菜又叫“起阳草” ， 性温 ， 有补肾补阳的作用 。春天气候冷暖不一 ， 建议人们到春季不妨多吃一些春韭 ， 以祛阴散寒 。而且 ， 春季人体肝气偏旺 ， 影响脾胃消化吸收功能 。多吃春韭可增强脾胃之气 ， 有益肝功能 。增进食欲韭菜中含有植物性芳香挥发油 ， 具有增进食欲的作用 ， 老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭 ， 有益于增进健康 。
健胃消食韭菜具保暖、健胃的功效 ， 其所含的粗纤维可促进肠蠕动 ， 帮助人体消化 。不但可预防习惯性便秘和肠癌 ， 还可将消化道中的某些杂物包裹起来 ， 随大便排出体外 ， 所以在民间还被称为“洗肠草” 。
散瘀活血韭菜有散瘀、活血、解毒的功效 ， 有益于人体降低血脂 ， 防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
杀菌消炎韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用 ， 可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
护肤明目韭菜富含维生素A ， 多吃不仅能美容护肤、明目和润肺 ， 还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
补气壮阳古人称韭菜为“壮阳草” ， 可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。
韭菜的食用禁忌1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心 ， 不宜多吃 。
2、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗 ， 酒后尤忌” 。现代医学认为 ， 有阳亢及热性病症的人不宜食用 。
3、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜 。
4、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃 。
【春天吃韭菜有什么作用 韭菜的食用禁忌】 5、韭菜虽好也不能多吃 ， 韭菜偏热性 ， 多食易上火 ， 因此阴虚火旺者不宜多吃 。胃虚有热、消化不良不宜食用 。
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