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韭菜是一种很常见的蔬菜，其用来佐菜或是烧烤都是不错的选择，那么有时候韭菜吃不完放过夜能吃吗？韭菜过夜能吃吗韭菜过夜不能吃 。韭菜中有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，食用后可能引起身体不适 。
【韭菜过夜能吃吗】
吃过夜韭菜的危害过夜的韭菜大量食用可能引发食物中毒 。出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹痛和腹泻等中毒反应 。所以，过夜的熟韭菜不宜食用 。
韭菜不宜久放炒熟的韭菜不宜久放，生韭菜久放也会促成硝酸盐转化为亚硝酸盐，食之无益 。故而一般生韭菜存放时间不宜超过2天 。
韭菜怎么保存炒熟的韭菜自然要现做现吃 。生韭菜可以用保鲜袋包好放入冰箱保存，在袋子上扎些小洞，保持空气流通，这样能保持较好的新鲜度 。
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