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韭菜的制作方法 10种美味韭菜

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韭菜的制作方法 10种美味韭菜

文章插图
提到韭菜，就知道韭菜饺子、韭菜炒蛋，其实，韭菜可以做很多种美食，个个都香的很呢！韭菜的制作方法
1、韭菜鸡蛋饼
食材：
40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 。
做法：
1.准备好所有的食材 。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎 。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中 。
4.加入盐，鸡精调味 。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊 。
6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈 。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可 。
2、烤韭菜
食材：
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐 。
做法：
1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份 。
2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开 。
3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油 。
4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟 。
5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可 。
3、韭菜炒鱿鱼
食材：
300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱 。
做法：
1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜 。
2.韭菜洗净切成段 。
3.葱、姜、蒜切碎 。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下 。
5.再将鱿鱼切成段 。
6.锅中放油 。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒 。
9.放入面酱翻炒 。
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可 。
4、韭菜炒河虾
食材：
250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒 。
做法：
1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用 。
2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味 。
3.加入河虾翻炒至外壳变色 。
4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成 。
5、韭菜炒香干
食材:
【韭菜的制作方法 10种美味韭菜】 100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油 。
做法:
1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半 。
2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香 。
3.放入香干翻炒 。
4.添加适量清开水 。
5.适量生抽 。
6.放少许鸡精 。
7.少许胡椒粉 。
8.放入韭菜翻炒均匀 。
9.淋上少许香油提味即可 。
6、韭菜火腿蛋卷
食材：
韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙 。
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀 。
2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎 。
3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热 。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀 。
4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅 。
5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可 。

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