文章插图
1、食材：鲤鱼250克 ， 料酒1汤勺 ， 酱油2汤勺 ， 糖3汤勺 ， 醋4汤勺 ， 清水适量 ， 番茄酱1汤勺 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 。
2、新鲜鲤鱼收拾干净后 ， 沥干水分 ， 在鱼身在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀 。
3、用胡椒粉、生炒和适量的盐腌制片刻 。
4、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用 。
【鲤鱼的做法和步骤 怎样做鲤鱼好吃】5、将淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上 。
6、起锅烧油 ， 油烧至七成热时 ， 提起鱼尾 ， 先将鱼头入油稍炸 。
7、再舀油淋在鱼身上 ， 待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内 ， 待鱼的表面炸至金黄色时 ， 捞出控油 。
8、炒锅内留少许油 ， 放入葱花、姜末、蒜末爆香 ， 再倒入调好的汁 。
9、最后加少许淀粉收浓将锅中的浓汁浇在鱼身上即可 。
推荐阅读
- 萝卜皮的做法 萝卜皮怎样做
- 干枣怎么晒的 湿枣怎么晒干
- 海虹的做法家常做法 海虹的吃法
- 烤面包需要的材料 烤面包需要的材料有哪些
- 猪龙骨图片 龙骨是指猪的哪个位置
- 六堡茶与熟普洱茶的区别 六堡茶和熟普洱的区别
- 小年吃什么呢
- 波士顿龙虾的简单做法
- 全蛋蛋挞最简单做法
- 冬天菜谱家常菜做法