文章插图
1、用料：雪梨或鸭梨8-10个、白茯苓 30g、川贝粉21克、麦冬20克、罗汉果2个、红枣（去核）30克、冰糖30克、老姜片25克、蜂蜜200克、纯净水 、一大碗约500克 。
2、将雪梨洗干净 ， 用纳米擦洗去外面的果蜡 ， 据说雪梨的皮入药特别好 ， 所以没有去皮 。
3、把梨去核后切小块放入料理机打碎 ， 有可能梨块较大 ， 料理机打不动 ， 可以讲提前准备的纯净水加入当中打 。有条件嫌麻烦的可以直接用原汁机榨出梨汁 。
4、将白茯苓、麦冬、拍扁罗汉果、红枣（去核）、姜片中药材稍浸泡再冲洗 ， 据说中药都要泡一泡煎效果才好 ， 再加入川贝粉和准备好冰糖 。
5、把打好的梨泥及中药材还有冰糖全部入锅 ， 大火煮开 ， 然后再转小火熬煮1—2小时左右 ， 其中会有汁液飞溅 ， 可以盖一半的盖子 ， 不停的拿木勺搅拌 。
6、搅拌到浓稠了以后 ， 上面那层白色的浮沫就会没有的 。若是原汁机榨出来的 ， 那不会有浮沫的 ， 这梨汁的颜色会逐渐加深变成褐色 。
7、一定要待熬好的浓汤冷却至不烫手了 ， 拿纱布过滤出药渣及大块的梨肉 ， 这个过程最好带上手套 ， 不然手上会留比较浓的中药味 。过滤出的汤汁再倒进锅中进行小火熬煮收汁 。大概又过了1个小时左右 ， 熬到汤汁浓稠糖浆状后关火放凉 。
8、待熬好的糖浆手触摸不烫手后方可放入蜂蜜 ， 搅拌之 。
【雪梨膏配方和制作方法图片 雪梨膏配方和制作方法】9、准备好用蒸汽消毒过的玻璃密封瓶 ， 将糖浆倒进去 。做了三小瓶 。晾凉后 ， 可以入冰箱冷藏 。需要时可以用干净无水的勺子挖取泡温水 ， 也可以直接含吞 。这个方子药味浓郁 ， 好好保存可以在冰箱放一个月左右 。
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