腌制鸡爪怎么做好吃 腌制鸡爪去腥味增香味的方法


腌制鸡爪怎么做好吃 腌制鸡爪去腥味增香味的方法

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1、首先要做的事情就是要把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉,因为这个地方的肉老,属于死皮肉,没有任何营养价值 。还有就是我们要把鸡爪的爪蹄给剪掉 。
2、在这一系列准备工作都做完之后,将凤爪先用碱水泡10分钟,然后再将凤爪反复清洗,直到没有碱味 。经过这么处理过的凤爪,吃起来就不会有腥味了 。
【腌制鸡爪怎么做好吃 腌制鸡爪去腥味增香味的方法】3、如果你觉得还不够,可以将清洗干净将鸡爪焯水,同时在里面放几滴醋还有几片生姜,还有几个山楂,等浸泡半个小时候之后,鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉 。

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