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1、材料：培根150克、芋头200克、地瓜200克、蒜头2瓣 。
2、调味料：太白粉3大匙、盐1小匙、黑胡椒粉半大匙、酒2大匙 。
3、先将芋头、地瓜、培根全部切成丝状 ， 蒜头切末备用 。
【椒盐芋头丝怎么做香脆 椒盐芋头丝怎么做香脆好吃】4、将芋头、地瓜、培根分别均匀的拌上太白粉 ， 放入160度的油锅内炸酥脆 ， 再捞出沥乾油脂 。
5、以锅中余油 ， 先爆香蒜头 ， 再撒入黑胡椒粉 ， 呛入酒后 ， 再把炸好的培根、芋头、地瓜、盐和黑胡椒粉放入拌炒均匀 ， 这样就完成椒盐芋丝了 。
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