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腌萝卜制作好后，香脆可口，还可以适量加点辣椒，吃起来也非常爽口 。不少人在家自己做腌萝卜的时候困惑，醋腌萝卜太酸怎么办？腌制萝卜不放醋可以吗腌萝卜不放醋是不会酸的 。
大家可以考虑加点可乐、苹果进去代替醋，味道也是非常不错的呢！大家注意在腌制萝卜条一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取，辣椒可以根据自己的口味添加 。
腌萝卜太酸了怎么办【腌制萝卜不放醋可以吗 腌萝卜太酸了怎么办】 醋腌萝卜太酸了，可以放点冰糖或苹果进去调节味道 。
腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者 。无需刮皮，带皮的口感更有层次 。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了 。
不用醋怎么腌制酸萝卜主料：胡萝卜300g、白萝卜1000g、花椒少许、盐150g-200g 。
步骤：
1.准备材料，白萝卜1000g，胡萝卜300g 。
2.切条状，晾干水分 。切片都可以，直接分两瓣都行，条状好看点 。
3.冷水下锅，加入少许花椒煮开，待凉，花椒就会沉下去 。
4.将晾干水分的萝卜装进坛子，（容器一定，一定要干净，无油，无水）里，（可乐瓶，矿泉水瓶都可以，吃的时候剪开瓶子就行）加入200g盐和冷却的花椒水就可以了 。
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