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萝卜怎么炖好吃 炖萝卜的做法

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萝卜怎么炖好吃 炖萝卜的做法

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萝卜是生活常见的食材 ， 萝卜的做法有很多 ， 但是炖萝卜是最美味的！那么萝卜怎么炖好吃呢？炖萝卜有哪些做法可以学习的呢？一起看下！炖萝卜材料：白萝卜1条 ， 高汤1200㏄ ， 手切卤肉2大匙 ， 香菜叶少许 ， 甜辣酱2大匙 。
做法：
1、白萝卜去皮洗净用直刀切成直条状4条 ， 放入高汤中以大火煮至沸腾 ， 再以中火炖20分钟捞起切成块状备用 。
2、取盘 ， 将作法1放入盘中 ， 并淋上甜辣酱与手切卤肉 ， 最后撒上香菜叶即完成 。
牛腩炖萝卜材料：牛腩300克 ， 白萝卜500克 ， 原味干山楂4个 ， 香菜3根 ， 干辣椒5个 ， 生姜1大块 ， 大蒜3粒 ， 食用油3汤匙 ， 火锅料80克 ， 花椒20粒 ， 八角2粒 ， 鸡粉1茶匙 ， 味极鲜酱油1汤匙 ， 白糖1茶匙 ， 白酒半汤匙 ， 盐适量 。
【萝卜怎么炖好吃 炖萝卜的做法】 做法：
1、将牛腩洗净切成块 。
2、生姜拍破 。
3、将牛腩放入滚水中氽水 ， 去浮沫 。
4、炒锅放油 ， 油热后 ， 中小火加入火锅底料炒香 。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香 。
6、锅内注入水 ， 加入酱油、白酒、牛腩煮沸（水以没过牛腩为准） 。
7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内 ， 加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀 。
8、大火煮开后 ， 盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂 。如果有高压锅可以节约很长时间 。
9、将白萝卜去皮切成块 。
10、以原汁加水及适量盐 ， 放入萝卜煮至熟透（水以没过萝卜为准） 。
11、将香菜洗净切成段 。
12、将萝卜放在碗底 ， 上面盖上牛腩 ， 再浇上汤汁 ， 撒上香菜即可 。
排骨炖萝卜材料：猪排1000克 ， 白萝卜500克 ， 排骨调料包100克 ， 葱100克 ， 姜100克 ， 胡椒粉30克 ， 盐20克 ， 香菜50克 ， 香菇200克 ， 鸡精20克 。
做法：
1、猪排剁成小块 ， 入开锅中焯一下 ， 捞出用凉水冲洗干净 ， 重新入开水锅中 ， 放葱、姜、料酒、花椒面 ， 用中火煮炖五分钟 ， 煮至排骨变白 。
2、白萝卜去皮 ， 切条 ， 用开水焯一下 ， 去生味 。
3、锅内煮的排骨汤继续烧开 ， 投入排骨和香菇 ， 炖至香味溢出 。
4、添入白萝卜 ， 盐、浓缩鸡汁、料酒、香油和胡椒粉 ， 与白萝卜一同搅匀入味 。
5、炖至熟 ， 洒上葱花和香菜末拌匀 ， 即可出锅 。

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