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【蛏子简介 蛏子海蛏子】蛏子学名缢蛏 ， 贝壳脆而薄呈长扁方型 ， 自壳顶到腹缘 ， 有一道斜行的凹沟 ， 故名缢蛏 ， 宁波沿海一带多滩涂 ， 对养殖蛏子有得天独厚的优势 ， 是宁波大众海特产 ， 宁海长街一带 ， 面临三门湾 ， 常年有大量淡水注入 ， 海水咸淡适宜 ， 饵料丰富 ， 土质以泥沙为主 ， 因而蛏子生长快 ， 个体大 ， 肉嫩而肥 ， 色白味鲜 ， 故得名长街蛏子 ， 据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属 ， 以田种之种之谓蛏田 ， 形狭而长如中指 ， 一名西施舌 ， 言其美也 。
其中温州苍南沿海的蛏子 ， 大小适中、无杂味、肉韧结实、味道极佳 ， 不同于其他地方的蛏子 ， 很棒独特 ， 闽南语“汤” ， 俗称“海里的人参”
蛏子的肉很好吃 ， 并且价格也很便宜 ， 所以是一种大众化的海产食品 。在我国沿海 ， 尤其是山东、浙江和福建等省 ， 都用人工方法养殖 。
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