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1、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净 ， 如果介意的话 ， 可以将腮部去除；
【焖香辣蟹怎么做 焖香辣蟹做法】2、锅烧热注入油 ， 七分热时倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炝出香味；
3、加入酱油、红油、一碗水、少量的盐调味；
4、倒入螃蟹 ， 立即快速盖上锅盖 ， 需要大约10分钟左右 ， 焖至汁快干的时候即可 。
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