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银耳是也叫白木耳 ， 是一种营养非常丰富的真菌 ， 一般是用来煮糖水或者煮粥食用 ， 那么银耳和绿豆可以一起煮吗？银耳和绿豆可以一起煮吗银耳和绿豆可以一起煮 。
银耳味甘淡 ， 性平 ， 含有丰富的钾、磷、钠、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分；绿豆味甘、性凉 ， 含有较高的钾、磷、胡萝卜素、镁、维生素、蛋白质等营养成分和绿豆都是生活中常见的食物 ， 这两种食物的成分和性味都不相克 ， 可以搭配同煮 。
银耳和绿豆一起吃的好处抑菌消炎 绿豆中含有的黄酮类化合物、植物甾醇等一些生物活性物质能一定程度的抑制细菌的生长 ， 具有一定的消炎作用 。
防癌抗癌 绿豆中提取出来的苯丙氨酸氨解酶对白血病细胞有一定的抑制作用 ， 经常食用绿豆还能改善肠道 ， 减少有害物质的吸收 ， 从而预防癌症 ， 而且银耳中的银耳多糖也有一定的防癌作用 。
延缓衰老 银耳在古代被誉为“菌中之冠” ， 是一种延年益寿的滋补品 ， 而且绿豆中含有的SOD、氨基酸、胡萝卜素也有一定的抗衰老作用 ，
保护肝脏 银耳和绿豆可以提高肝脏的解毒能力 ， 而且绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂 ， 这种抑制剂还对肝脏有一定的保护作用 。
美容养颜【银耳和绿豆可以一起煮吗 银耳和绿豆一起吃的好处】 银耳中含有的胶质成分 ， 可以使皮肤变得比较滋润 ， 而且绿豆中含有的天然多聚糖对皮肤也有一定的保湿作用吗 ， 含有的维生素C、维生素E对皮肤都有一定的保护作用 ， 这两种食物一起吃有美容养颜的作用 。
银耳绿豆汤的做法1、准备绿豆60克、银耳15克、适量的冰糖 。
2、提前将绿豆、银耳浸泡在水中 ， 绿豆浸泡2小时左右 ， 银耳泡发即可 。
3、去掉银耳的蒂部 ， 将银耳撕成小朵状 ， 用清水冲洗干净 。
4、随后将泡好的绿豆、银耳一起放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 大火煮沸 ， 再转小火炖煮 。
5、煮好后 ， 放入适量的冰糖 ， 让冰糖完全溶解于汤中 ， 搅拌一下 ， 即可关火出锅 。
吃银耳绿豆汤的注意事项1、不要吃多 。绿豆是一种淀粉含量非常丰富的食物 ， 摄入大量的淀粉 ， 会使淀粉不易在体内消化 ， 出现产气腹胀的情况 ， 影响身体的健康 。
2、糖尿病患者最好不要吃 。一般银耳绿豆汤中会加冰糖或者是白砂糖 ， 味道比较甜 ， 不适合糖尿病患者食用 。
3、患有风寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃银耳绿豆汤 ， 绿豆属于寒性食物 ， 食用之后可能会使咳嗽的时间过长 ， 加重感冒的症状 。
4、吃银耳的时候最好不要和菠菜一起吃 。这两种食物一起食用 ， 对维生素C的含量有一定的损失 ， 影响营养价值的吸收 。
5、银耳也最好不要和白萝卜一起食用 ， 这两种食物一起食用 ， 容易产生不良反应 ， 易患皮炎 。
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