文章插图
1、准备材料：芹菜350克、猪肝75克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、淀粉10克、油适量 。
2、将嫩芹菜去根、去叶 ， 斜切成3厘米长的段 ， 入沸水中焯一下捞出 ， 投凉 ， 沥净水 。
3、将猪肝洗净切成柳叶片 ， 用精盐1克 ， 湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆 ， 入四成热油中滑散至嫩熟 ， 倒入滑勺沥油 。
【爆炒芹菜猪肝怎么做好吃窍门 爆炒芹菜猪肝怎么做】4、锅内留底油25克 ， 烧热 ， 放入葱、姜、蒜炝锅 ， 烹入料酒 ， 放入芹菜、精盐略炒 ， 再放入猪肝、花椒面炒匀 ， 加味精 ， 淋香油 ， 出锅装盘即成 。
推荐阅读
- 芹菜炒肉要怎么炒才好吃 芹菜炒肉的做法介绍
- 野芹菜的叶子能吃吗 芹菜的叶子能吃吗?
- 辣椒洋葱炒猪肝的做法 青椒洋葱炒猪肝的做法
- 青菜怎样做好吃 青菜怎样做好吃芹菜
- 芹菜甘蓝馅儿的饺子怎么做 芹菜甘蓝馅包子的做法窍门
- 芹菜叶的家常做法 芹菜炒肉的做法
- 芹菜怎样做好吃啊 芹菜怎样做好吃
- 东北芹菜炒粉条的做法 芹菜炒粉条的做法
- 煮猪肝要多长时间 煮猪肝要多长时间能熟
- 番茄芹菜可以一起吃吗 豆腐可以和番茄一起吃吗