文章插图
1、材料：蒸熟南瓜泥100克 ， 面粉200克 ， 面粉220克 ， 酵母粉2克 ， 牛奶120克 ， 酵母粉2克 。
【花卷馒头的做法花卷馒头怎么做 请问馒头花卷怎么做】2、分别将南瓜面团和白面团的材料混合 ， 揉成光滑有弹性的面团 ， 进行基础发酵 。
3、面团发酵成原面团2倍大 ， 完成基础发酵 。
4、将发好的面团移出到案板上 ， 揉搓成为光滑没有气泡的面团 ， 擀成长片 。
5、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起 。
6、面块每隔1cm用刀切开 ， 切断 ， 一条扭成麻花 ， 再三条扭成一个麻花状 ， 然后打个单结 ， 两端收口压到面团底下 。
7、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅 ， (在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住 ， 还省事 ， 不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右 。
8、开火 ， 看到上汽后 ， 转中火蒸20分钟左右 。
9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头 。
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