文章插图
1、大闸蟹蒸15-20分钟左右即可 。
【大闸蟹蒸多长时间能吃 大闸蟹蒸多长时间可以吃】2、应注意在蒸制大闸蟹时要冷水蒸制 ， 热水蒸制的话大闸蟹会因突然接触到高温而导致外层蟹肉锁紧变老 ， 也会令螃蟹开始挣扎 ， 导致掉腿的情况发生 ， 冷水蒸制时可以令锅内温度缓缓上升 ， 大闸蟹的内外也会受热均衡 ， 可以最大程度上的保证蟹的鲜味和口感 ， 下锅后蒸制15-20分钟就可以食用了 。
3、在蒸蟹时需注意将大闸蟹以蟹腹朝上的姿势放在蒸具中 ， 这样蒸出来的蟹黄才会凝固不发散 。
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