文章插图
1、官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等 。
2、湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系 。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 。
【湖南名菜前十名排行榜 湖南名菜】3、湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称 。
推荐阅读
- 湖南菜豆角茄子怎么做的 湖南菜豆角茄子怎么做
- 高考前吃什么水果好 这4种水果能帮助提升记忆力
- 泡菜萝卜的做法 湖南泡菜萝卜的做法
- 冷冻槐花吃之前需要焯水吗 冷冻槐花怎么吃最好吃
- 佛跳墙是哪个省的名菜深圳市米莱达综合门诊部 佛跳墙是哪个省的名菜
- 鸡蛋发霉了还能吃吗 鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗
- 晚上睡觉前可以吃柿子吗 柿子什么时候吃最好
- 炒毛豆要先煮多长时间 毛豆炒之前要煮多久
- 如何选番茄 番茄怎么保存
- 前腿肉怎么炒 前腿肉怎么炒好吃?