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1、视情况而定 。
【香菇表面变色还能吃吗 香菇内侧从白色变红色还能吃吗】2、正常情况下要是香菇内侧从白色变红色的程度不是很严重,那么还是可以食用的,属于正常的氧化反应,但要是发红的程度比较严重,那么这时的香菇很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物,食用之后容易对人体的健康造成威胁 。
3、香菇是担子菌纲、伞菌目、口菇科香菇属植物,味甘性平,种类比较多,其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪酸、亚油酸等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处 。
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