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当归大家都很熟悉，有些人会用当归来泡水喝，这种吃法也可以起到养生作用，那当归有什么营养价值呢？当归的营养成分当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质 。
增加循环血液量据现代研究发现，当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，经大量的实验研究表明，当归具有扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等功效 。
美容当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效的药食同源中药粉 。
祛斑当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效 。
润肠通便当归有不少纤维素，帮助肠胃消化，有润肠通便的功效，主治肠燥、便秘 。
【当归的营养价值】
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