文章插图
1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先将汤圆扎几个小孔，这样油炸过程中可以透气，就不会因为膨胀而崩裂了 。
2、将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性 。
3、油如果太热，汤圆也会爆裂，因此有五成热的时候，就可以放入汤圆了 。
4、用小火慢炸，汤圆会更好吃，在油里放少许盐，并且要注意汤圆不要沾有水分 。
【速冻汤圆不解冻直接炸 冷冻的汤圆怎么炸不崩】5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂 。
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