羊汤配方和制作方法 羊汤配方和制作方法视频


羊汤配方和制作方法 羊汤配方和制作方法视频

文章插图
1、主料:羊肉1000克 。
2、辅料:花椒、盐、葱、香菜、辣椒油适量 。
3、做法:
(1)整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午 , 中间可以换几次水 , 这样可以很好的去除羊肉特有的羊膻味 。
(2)整块羊肉放入砂锅中 , 添足水分 , 以中间不再添水为宜 。这样可以保证汤汁鲜美 , 不放味精也好喝 。
(3)放入适量花椒 , 花椒也是去除羊膻味的好食材 。
(4)大火煮开 , 撇去浮末 , 转小火煮大概两个小时左右 , 羊肉就会熟透 。
(5)煮熟的羊肉捞出晾凉 , 切成块状或者片状 , 再次放入锅中 。
【羊汤配方和制作方法 羊汤配方和制作方法视频】(6)最后放盐调味 , 大碗中放入葱花 , 香菜 , 辣椒油 , 然后盛入羊肉汤即可上桌食用 。

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