文章插图
1、材料：枸杞叶 100克,生的咸鸭蛋 1个,姜片 2～3片,水 1000cc,香油 少许 。
2、枸杞叶洗净备用 。鸭蛋黄/蛋白分开 。姜切片备用 。
3、开火加点油 ， 热锅一下 ， 加入蛋黄 ， 炒到蛋黄变粉黄 。
4、加入水 ， 煮滚 。可再转小火续滚几分钟 ， 汤头较香 。
【鸭蛋烧汤怎么做才不腥味 鸭蛋烧汤怎么做才不腥】5、加入枸杞叶和姜片 ， 并煮滚 。可中小火续滚把叶子煮软 。
6、小火时 ， 加入蛋清 ， 并用汤勺搅拌一下 ， 让蛋清分开 ， 不要结一大块 。再煮滚 ， 起锅加少许香油即可 。
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