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西洋参被称为百草之王,是滋补的良药，很多人喜欢用西洋参泡水喝 。下面就针对西洋参的功效与作用做详细介绍，让大家有个比较全面的了解 。保护心血管系统西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著 。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复 。
提高免疫力西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症 。
促进血液循环西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素 。
改善记忆力西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状 。
降血糖西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用 。
抗癌作用西洋参可以抑制癌细胞的生长，增加免疫功能，从而在一定程度上对癌症的预防和治疗起到辅助作用 。西洋参还可降低“化疗”或“放疗”治癌肿引起的不良反应，常作为治疗各种癌症的辅助剂之品 。
营养价值【西洋参的功效与作用及食用方法】 西洋参中主要含西洋参皂苷（多种人参皂苷）、多糖、黄酮类、挥发油、蛋白质、氨基酸、核酸、肽类、甾醇类、淀粉、维生素、脂肪酸、有机酸、矿物质宜及微量元素等多种有效成分 。
1.西洋参所含有的西洋参皂苷有明显的中枢神经抑制作用，能够抗缺氧、抗疲劳、改善和增强记忆能力，促进身体恢复和消除疲劳 。
2.西洋参所含有的西洋参多糖能够升高白细胞、提高免疫力，具有抗肿瘤的作用 。
西洋参的食用方法1.治疗咳嗽
取燕窝、洋参各5克 。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可服用至味尽为止 。对于治疗肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗有很好的作用 。
2.治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，取适量枸杞子、黄精、黄芪,西洋参泡茶可以治疗糖尿病且有较好的疗效 。
3.治疗运动性疲劳
西洋参30克，五味子20克，麦冬20克，炙甘草15克，水煎 。可辅助治疗活动后疲劳乏力，口干而渴，大汗出者 。
4.治疗中暑
取西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖200克，将西洋参水，文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服对于治疗中暑有一定的作用 。
5.辅助治疗肺结核
西洋参5克，燕窝5克 。洋参切片，燕窝泡发，洗净，加水和冰糖适量，共煮沸后文火煨炖半小时左右食用，可用于辅助治疗肺结核的患者 。
6.辅助治疗冠心病
取西洋参50克，三七50克，灵芝100克 。共研细末，每服5克，每日早晚各服1次 。西洋参可有抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，所以此方有辅助治疗冠心病的作用 。
7.辅助治疗肿瘤
放疗前15日，每日用西洋参10克，水煎服，疗效较佳 。要点是必需水煎10～20分钟，泡茶饮用几乎无效 。此方可以减轻放射治疗和化学治疗癌症患者引起的不良反应 。
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