文章插图
竹笋一年四季皆有，而且它的营养很高，吃竹笋的好处也不少，但是吃竹笋还是有很多禁忌的，一起来看看吧 。竹笋不能和羊肉一起吃竹笋性寒，羊肉性温，一起食用可能会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛 。而且，羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同食会引起腹痛、腹胀，大量食用还有可能中毒 。如果不慎同食导致不适，可用地浆水治疗 。
竹笋不能和红糖一起吃首先，红糖性温，竹笋性寒，属性上就稍有抵触 。再者，竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血的作用 。赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症的，所以两者不宜一起吃 。生活中，炖鸡、炖肉可以用红糖来上色，烧出来的菜还有红糖特有的香味 。但是，竹笋炖肉之类的菜就千万不要这样做哦 。
竹笋不能和糖浆一起吃制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等 。但由于糖浆含糖量非常高，糖浆和竹笋一起吃的话可能会引起肠胃不适、呕吐等反应 。具体原理和红糖类似 。
竹笋不能和羊肝一起吃羊肝味苦性寒，富含维生素，对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用，可竹笋内存在一些生物活性物质，若和羊肝一起炒时，则会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康 。
竹笋不能和猪小排一起吃猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 。猪小排富含蛋白和脂肪酸、钙和胶原蛋白等营养物质，而竹笋中含有较多的草酸，和猪小排一起吃，会影响钙的吸收 。
竹笋不能和豆腐一起吃豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质，而竹笋中含有草酸，和含氯化镁、硫酸钙这种物质结合会生成草酸镁和草酸钙 。这两种沉淀物会影响钙的吸收，而且还会容易形成结石，导致结石症 。
竹笋不能和龟肉一起吃【竹笋不能和什么一起吃 别和7大食物搭配】 龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果 。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用 。但冬笋与龟肉食则中毒 。甘草二两煎水服可解救 。
推荐阅读
- 竹笋可以治便秘吗 常吃竹笋有什么好处
- 吃了竹笋过敏怎么处理 吃竹笋会过敏吗
- 芦笋是芦苇的嫩芽吗 芦笋是竹笋吗
- 春季吃竹笋要注意什么 吃竹笋有禁忌
- 吃竹笋有什么好处 不能错过的开胃菜
- 竹笋能和芦笋一起吃吗 芦笋和竹笋一起吃有什么好处
- 竹笋吃多了有什么坏处 竹笋虽好不要贪吃
- 竹笋发黄还能吃吗 竹笋发黄是怎么回事
- 酸豆角的储存方法 酸菜和酸豆角的储存方法
- 桃胶可以和什么一起熬粥 桃胶可以煮粥吗