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金针菇是我们日常生活中经常会吃到的一种食材 ， 但是却很少有人能真正了解它！其实金针菇并不像我们看到的那么普通 ， 它还有很多我们不知道的功效哦！吃金针菇有哪些好处祛脂降压 金针菇的热量比较低 ， 粗纤维又多 ， 有助于减肥美容 ， 还可抑制血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 防治心脑血管疾病 。
促进新陈代谢 研究发现 ， 金针菇能有效地增强人体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 ， 对生长发育也大有益处 。
降血脂、降胆固醇 金针菇能够有效的抑制血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 防止高血脂症 ， 从而减少心血管疾病的发生 。
预防过敏 新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病 。
抗癌 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 ， 常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 增强机体正气 ， 防病健身 。
金针菇的几种常见吃法金针菇冬瓜汤 金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择 。做法也非常简单 ， 只需金针菇20根 ， 冬瓜250克 ， 煮汤食用即可 。
金针菇肉片汤 金针菇150克 ， 猪瘦肉250克 。金针菇洗净 ， 瘦肉切片 。烧开水 ， 先入肉片煮沸 ， 再入金针菇 ， 加精盐适量 ， 菇熟即可 。此汤具有补益肠胃的功效 ， 适用于虚弱之人食用 。
番茄金针菇肥牛锅 首先将金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后撩出备用 。葱姜切丝 ， 番茄洗净去皮切块 。另烧一锅水 ， 将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用 。石锅里放一点橄榄油 ， 放入葱姜丝炒出香味 ， 放入切好的番茄块 ， 小火慢炒出浓浓的番茄汁 ， 加入两个泡椒、多半碗的白开水 ， 大火煮开转小火煮5分钟 。接着放油菜和金针菇 ， 调入1勺的盐 ， 煮1分钟左右 。放提前烫过的肥牛然后关火 ， 待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用 。
金针菇拌干丝 金针菇去根 ， 焯水备用 。豆腐皮切细丝焯水后备用 。然后将金针菇、干丝放入碗中 ， 香菜切段放入碗中 ， 加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量 ， 搅拌均匀 。转成一卷后撒上白芝麻 ， 摆盘即可 。
蒜香金针菇 将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分 ， 然后将其撕开 ， 用盐水泡15分钟 ， 洗净沥水 。胡萝卜切成丝 ， 香菜洗净 。大蒜切成沫以后把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中断生后捞出沥水 。接着热油往锅里放入花生油 ， 放入大蒜末炒香 ， 并微微泛黄后关火 。最后往金针菇里放入掰断的香菜 ， 加入酱油 。放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可 。
【吃金针菇有哪些好处 金针菇的几种常见吃法】
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