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在日常生活中很多人都喜欢吃茼蒿，它是一种很有营养的食物，吃了对我们的身体有许多好处，那么茼蒿吃了上火吗？茼蒿吃了上火吗茼蒿适量吃是不会上火的 。
茼蒿作为一种药食两用的蔬菜，具有平补肝肾，理气宽中的作用 。据《本草纲目》记载，茼蒿性平，不寒不燥，入肝经和肾经 。但是由于茼蒿有种特殊的香气，《本经逢原》载：“同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满 。”有助火的功效，因此，一次性不宜吃太多 。
茼蒿的食用禁忌1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食 。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量 。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒 。
4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良 。
茼蒿苦味是怎么回事因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除 。
做法如下：
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开 。放入茼蒿烫10秒 。
2、捞出沥水能后，切段 。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末 。
【茼蒿吃了上火吗 茼蒿菜食用禁忌】 4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可 。
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