文章插图
1、水发鱿鱼1条 ， 荸荠适量 ， 干辣椒3大匙 ， 酒1大匙 ， 酱油5大匙 ， 糖、黑醋各3大匙 ， 水1/2杯 ， 麻油少许 ， 太白粉1大匙 。
2、鱿鱼撕净外膜 ， 由内部斜切交叉花纹后 ， 再切成长方块 。
3、鱿鱼入滚水中氽烫片刻 ， 卷成圆筒花状后 ， 即可取出沥干水分 。
【荸荠炒鱿鱼步骤 怎样做荸荠炒鱿鱼】4、起油锅 ， 用3大匙油爆香干辣椒 ， 沿锅边炝酒 ， 倒入调味料烧开 ， 再放进荸荠 ， 鱿鱼卷拌匀即可。
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