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【茭白可以隔夜吃吗 茭白变色还能吃吗】我今天炒了一大盘茭白，但因为炒的太多了，今天可能吃不完，我怕浪费，想留着明天再继续吃，想请问一下隔夜的茭白可以吃吗？茭白可以隔夜吃吗根据情况而定 。
茭白中含有较多的水分和糖类物质，又经过了油盐的烹饪，在一定温度条件下，很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的茭白保存得比较好，没有出现变味变馊的情况的话，那么隔夜的茭白还是可以继续食用的；但若是存放温度比较高，茭白已经有异常气味或者是其他变质情况的话，那么就不能再继续食用，否则可能会引起身体不适 。
吃了隔夜变质的茭白会怎样如果食用了较多的隔夜变质的茭白或自身的肠胃功能较差，那么很可能会出现胃肠道不适症状，如：剧烈腹痛、水样便或腹泻、恶心、呕吐等，这样的症状多考虑是食物中毒，建议可以尽量多喝水，促进有毒物质的代谢，从一定程度上缓解不适，然后立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗 。
当然，若是仅吃了一两口，或者是自身肠胃功能比较好的话，也可能并无明显不适反应，那么也就不需要过于担心，多观察自身情况即可 。
茭白隔夜怎么保存冰箱冷藏 。
炒熟的茭白在一定温度条件下，会滋生大量的有害细菌，并且还会增加亚硝酸盐的含量，人体食用后很可能会引起不适，对身体健康不利；而在冷藏温度比较低，可以帮助抑制细菌以及亚硝酸盐的滋生，延长茭白的保存时间，因此建议隔夜的茭白可以用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏保存 。
隔夜的茭白要怎么吃加热食用 。
隔夜的茭白即便是置于冰箱存放，但是其中仍然会有部分细菌滋生，因此在食用之前建议一定要将其彻底加热，这样可以帮助杀灭细菌，吃起来更安全放心；而且置于冰箱保存的茭白口感较凉，对咽喉和肠胃的刺激较大，将它加热后食用口感更好 。
茭白变色还能吃吗根据情况而定 。
一般炒熟了茭白是不会出现变色情况的，出现变色多是生的茭白存放过久而导致，如果只是颜色发生发绿或变深，其肉质、气味等并无明显改变，那么这样的茭白还是可以继续食用的，只是相对来说口感会比较差，但如果茭白除了变色之外，还出现肉质发软、腐烂、气味发酸等情况，那么就不宜继续食用，否则可能会导致食物中毒 。
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