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1、面条500g、大虾100g、西红柿100g、青菜100g、鸡蛋2个、油、葱、姜、生抽、盐适量 。
【鲜虾番茄鸡蛋面的做法和步骤 怎样做鲜虾番茄鸡蛋面】2、西红柿洗净去皮切丁备用；大虾壳肉分开 ， 先用壳炸虾油 。
3、锅里加入油 ， 放入虾壳 ， 小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳 ， 剩余的油即虾油 。
4、取3汤匙虾油 ， 放入葱姜爆香 。
5、放入番茄丁大火翻炒一小会 ， 转中小火慢慢把番茄熬烂 。
6、加入足量水 ， 烧开后放入面条 ， 煮至8成熟时 ， 放入虾仁 ， 虾仁稍一变红 ， 即可放入青菜 ， 打入鸡蛋 ， 加盐 ， 拌匀 。
7、最后加少许香油即可出锅 。
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