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胡萝卜是一种营养价值丰富的蔬菜 ， 而胡萝卜和毛豆是可以一起吃的吗？毛豆又不能和什么一起吃呢？以下为你解答 。胡萝卜能和毛豆一起吃吗可以 。
【胡萝卜能和毛豆一起吃吗 毛豆和什么不能一起吃】 毛豆含有丰富的植物性蛋白质和植物纤维 ， 其中钾、镁、铁元素含量十分丰富 ， 营养十分均衡 ， 能够补脾健胃、防治便秘 ， 夏季吃毛豆可以解乏 ， 解暑 ， 促进食欲 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、花青素、钙、铁等营养成分 。
这两种食材是可以一起吃的 ， 并不会有冲突 ， 而且能够补充人体丰富的营养 ， 提高自身免疫力 。
毛豆和什么不能一起吃1、鱼 毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽 ， 不利于两者各自营养价值的发挥 。
2、羊肝、牛肝 毛豆中富含维生素C ， 羊肝、牛肝中则含有丰富的铜和铁 ， 同食会发生反应 ， 把毛豆的维生素C转化为其他物质 ， 会破坏毛豆中的维生素C ， 从而破坏人体对维生素C的吸收 。
3、蕨菜 吃毛豆又吃蕨菜 ， 会影响营养素的吸收 。
4、含钾高的肉类 毛豆含钾比较高 ， 而很多肉类含钾比较高 ， 如鹅肉、家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高 ， 两者合吃过量的话会对心肌产生一定影响 ， 理论上建议不要同食 。当然 ， 我们生活中是很难避免的 ， 只要适量应该还是可以的 。
毛豆的禁忌1、尿毒症患者忌食
因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物 ， 以免加重肾脏负担 ， 而毛豆含钾高 ， 所以是不能吃的 。
2、腹泻者不宜食用
腹泻者不宜食用毛豆 ， 否则会加重腹泻患者的病情 。因为毛豆是凉性的 ， 吃了会加大肠胃的不适 。
3、消化不良者忌食
毛豆多吃可能引起腹胀 ， 所以消化不良者最好少吃或不吃 。就算吃 ， 建议每天控制在一把的量 。
胡萝卜不能和什么一起吃白萝卜 胡萝卜和白萝卜一起做成菜 ， 虽然颜色搭配看起来很有食欲 ， 但是这并不是科学的饮食方式 。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质 ， 会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
辣椒 胡萝卜除含大量胡萝卜素外 ， 还含有维生素C分解酶 ， 而辣椒含有丰富的维生素C ， 所以胡萝卜与辣椒不宜同食 ， 否则会降低辣椒的营养价值 。同食会发生不良的生化反应 ， 使相互的营养遭到破坏 。
酒 胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体 ， 就会在肝脏中产生毒素 ， 引起肝病 。所在 ， 人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法 ， 胡萝卜不宜做下酒菜 ， 饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂 ， 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒 ， 以免危害健康 。
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