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【薄撑馅料怎么做好吃 薄撑馅料怎么做】1、糯米粉400g、凉水170g、豆角200g、猪肉末150g、腊肠1根、虾米适量、香葱适量、糖适量、白芝麻30g、芒果500g、椰蓉30g、花生油20g、抹茶粉适量、生抽适量、姜末适量、盐适量 。
2、大碗里倒入200g糯米粉、170g清水、10g花生油调成絮状 ， 揉成团 ， 抹茶皮需要额外添加水和抹茶粉
3、手沾少许花生油 ， 将面团分成3小团 ， 揉圆压扁 。
4、不粘锅起锅倒入少许花生油 ， 烧至四五成热 ， 放入糯米团 ， 用刮刀蘸少许油 ， 慢慢把米团撑大 ， 再翻面煎至两面金黄 ， 煎的时候可以盖上盖子焖一会儿 ， 可让薄撑更容易熟透 。
5、煎好的糯米皮出锅 ， 晾凉片刻 ， 包上馅料 ， 卷起切件即可 。
6、豆角、腊肠、泡发的虾米切丁 ， 香葱切末 。
7、起锅加入1大勺食用油 ， 倒入肉末炒散煸出油脂 。
8、加入1/2小勺姜末、葱白煸炒香味 ， 再加入腊肠碎、虾米碎炒香 。
9、最后倒入豆角丁、2大勺生抽、少许盐糖调味 ， 炒至豆角粒断生 ， 即可出锅 。
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