【买的火锅底料怎么做火锅 如何用购买的火锅底料做火锅】
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1、食材:成品火锅底料1包、成品火锅红油1包、高汤1锅、葱、姜、蒜、辣椒各1份、调味粉1份 。
2、首先把火锅底料放到锅里 , 加入一点点调味粉(调味粉这个很简单 , 一般拿底料时可以要求店家配送一点) 。
3、加入一包火锅专用红油 , 记住这个很重要 。很多人自家做出来的火锅 , 味道总是不够浓 , 有种白水闷熟的感觉 , 主要原因就是没有加火锅红油 , 这种油也是牛油熬制 , 口味深厚 , 并且加入了各种佐料提味 , 去除佐料残渣 , 装袋而成的纯红油 。
4、放入长段的葱、姜片、蒜、干辣椒 。这几件配料家家都有 , 主要作用是增加香气 , 美观配色 , 这样食欲会增加不少 。
5、不要加水 , 加入高汤 , 这点也至关重要 。直白点说就是骨头汤 , 排骨汤、整鸡汤、棒骨汤、鸭汤等 , 只要是骨头汤皆可 。或者还有更简单的 , 直接用高汤粉(牛骨研磨成的一种兑汤粉) , 这种省事 , 虽然营养比不上单独熬制的骨头汤 , 但味道是足够的 。
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