文章插图
1、食材：高筋粉300克、低筋粉100克、水240克、色拉油40克、细砂糖40克、奶粉12克、盐8克、酵母6克、芝士（裹入）5片、葡萄干适量、蛋液适量 。
2、将水、油等液体依次加入面包桶 ， 加入盐和细砂糖 ， 筛入高筋粉和低筋粉 ， 加入酵母 ， 启动两个和面程序 ， 取出揉至出膜 。
3、装入保鲜袋按扁放入冰箱冷冻30分钟 。
【可口的葡萄干 改良版的葡萄干可颂】4、将冷冻的面团擀成方形 ， 芝士5片放在一起擀成略大的方形放在中间 。
5、葡萄干洗净控净水分或用厨房纸吸干水分 ， 撒在芝士上边 ， 四边内折 ， 捏紧折缝处 。
6、擀成长方形 ， 自左右各三分之一处内折 。
7、顺折的方向擀长 。
8、再次自左右各三分之一处内折（第二次） 。
9、顺折的方向擀长 ， 第三次自左右各三分之一处内折 。
10、装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时 。
11、取出松弛后的面团 。
12、将松弛后的面团擀至4毫米厚的长方形 ， 用利刃切成等腰三角形 。
13、将等腰三角形面团自上而下卷起来 。
14、码入烤盘 。
15、入烤箱45度40分钟二次发酵 。
16、发酵好的面团取出刷蛋液 。
17、烤箱200度预热 ， 上下火中层烤10分钟 ， 调至180度烤5分钟左右 ， 烤至表面金黄即可 。
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