文章插图
1、食材：鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶50ml，细砂糖80克，50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄，色拉油50ml 。
2、将5种蛋白质放入蛋碗中，用电打蛋器打至粗泡状态，在蛋白质中加入1/3砂糖，中高速旋转至加入细泡，再加入1/3细糖，转为高速继续播放，直至呈现纹理 。
3、加入剩下的糖，继续搅拌，直到它变干起泡，也就是说，当举起打蛋器时，蛋白质可以拉出一个短的尖角 。
4、把5个蛋黄放到另一个碗里，加30克糖，搅拌均匀 。
5、搅拌时加入50毫升色拉油和50毫升牛奶 。
6、再筛入90g面粉，搅拌至光滑无颗粒 。
【圆形蛋糕完整自制教程视频 圆形蛋糕完整自制教程】7、在蛋黄酱中加入1/3的蛋白膏，用抹刀均匀搅拌，就像炒菜一样，不要搅拌，搅拌容易消泡 。
8、将所有混合好的蛋黄酱倒入剩下的蛋白膏中，搅拌均匀，直至光滑无颗粒 。
9、把所有的面糊倒入8英寸的圆形蛋糕模里，敲在桌子上，做成一个大泡泡 。
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放进烤箱，中间一层放在火上烤170度，40分钟 。
11、蛋糕烤好后，用绝缘手套把蛋糕拿出来放在烤架上 。蛋糕完全冷却后，就可以脱模了 。
推荐阅读
- 轻芝士蛋糕做法 君之配方 超火轻芝士蛋糕教程
- 怎么做蛋糕好吃 好吃的可可裸蛋糕看一遍就会做
- 抹茶蜜豆卷糕怎么做 抹茶蜜豆蛋糕卷图片
- 乳脂奶油和动物奶油的区别 蛋糕店说的乳脂奶油是什么
- 空气炸锅蛋糕怎么做蛋糕 空气炸锅蛋糕做蛋糕凉凉脱膜用倒扣吗
- 蛋糕怎么用电饭锅做 在家怎么用电饭煲做蛋糕方法
- 草莓芒果千层蛋糕的做法 草莓芒果千层蛋糕的做法
- 苹果翻转蛋糕的做法 苹果翻转蛋糕的具体做法
- 8寸生日蛋糕的做法 8寸生日蛋糕的具体做法
- 十寸戚风蛋糕的做法 十寸戚风蛋糕的具体做法