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【水萝卜炸丸子的做法和配方 水萝卜炸丸子的做法和配方视频】1、食材：萝卜两个 ， 面粉适量 ， 盐适量 ， 油适量 ， 鸡蛋两个 ， 葱一段 ， 姜1块 。
2、水萝卜洗净 ， 用刀切掉萝卜的两端及萝卜皮上的须 。
3、把处理好的萝卜用擦丝器擦成细丝 ， 再剁成碎末 。同时把准备好的葱和姜切成碎末备用 。
4、把切好的萝卜末盛在容器内 ， 放盐搅拌均匀 。静止半小时 。待萝卜出水 ， 加入适量的面粉 ， 和两个鸡蛋 ， 和成能挤出丸子的状态 。一般情况下无需加水 ， 如果太干可以加适量水 。
5、在和好的浆糊内加入切好的葱和姜末 。搅拌均匀 。
6、锅内加适量的油烧热 。一只碗内加半碗凉水 ， 准备一个勺子 ， 把左手挤出的丸子放锅内 。
7、等丸子炸熟 ， 就漂到油面上 ， 捞出控油 ， 丸子做好 。
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