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贡菜炒肉的味道鲜美爽口 ， 而且荤素搭配、营养均衡 ， 更具有清热降火、健脾开胃、宽肠通便的食疗功效 ， 是一道老少皆宜的美食 。食材主要食材：干贡菜100克 。
其他食材：猪瘦肉300克 ， 青红椒各1个 ， 姜、蒜、 ， 生抽、料酒、盐、油适量 。
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做法步骤1.将贡菜干用冷水浸泡40分钟泡发 。
2.将贡菜切条、猪肉切片、青红椒切片 ， 把肉片用生抽、料酒、盐、油腌10分钟 。
【贡菜炒肉】 3.点火起油锅 ， 待油温稍热 ， 放入姜蒜片煸香 ， 然后加入青红椒炒到8成熟后 ， 再加入肉片 。
4.等肉片完全变色后 ， 加入贡菜 ， 翻炒3分钟出锅
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功效补肾养血、滋阴润燥、清热除火、健脾开胃、祛脂降压、健脑安神、宽肠通便、预防缺铁性贫血 。
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