【肉酿辣椒如何做 如何做辣椒酿肉】
文章插图
1、食材：青辣椒5个 ， 猪肉300克 ， 鸡蛋2个 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 胡椒粉适量 ， 鸡精适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 酱油适量 ， 蚝油适量 ， 花生油适量 。
2、猪肉绞碎 ， 加入鸡蛋、葱姜蒜末、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、糖 ， 顺时针搅拌至上劲 。
3、青椒洗净晾干 ， 去掉头尾 ， 挖出青椒子 ， 斜刀切成块 。
4、将调好的肉馅均匀地酿入青椒里 。
5、酿好的青椒裹上一层玉米淀粉 ， 五成油温下锅 ， 炸至金黄起皱 ， 捞出控油备用 。
6、锅中留底油 ， 放入蒜瓣 ， 下炸好的青椒 。
7、用适量生抽、蚝油、糖和少量水混合均匀 ， 倒入锅里 。
8、大火煮开转小火炖6分钟 ， 淋上水淀粉 ， 收浓汤汁即可 。
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