文章插图
1、食材：2根白萝卜、100克粘米粉、适当盐巴 。把包萝卜洗干净、去皮 。
2、将白萝卜切成细丝，可以使用专门的擦丝工具，闽南话叫“菜搓” 。
3、将萝卜丝装在大盆里面，加入盐巴，搅拌均匀，然后腌制大概30分钟，直到白萝卜出水 。
4、把萝卜丝、萝卜水一起倒进去锅里煮，煮到熟 。
5、煮熟后，捞出萝卜丝饼，然后将多余水分沥干 。如果家里有料理机，搅拌打一下更细腻 。
6、把白萝卜丝放进去器皿里面，然后打成泥状，越泥越好 。
7、按照比例，萝卜泥300克、粘米粉100克、水100克，然后搅拌均匀，适当调味，可以根据个人喜好，加入适当的盐巴 。
8、准备一个碟盘，然后抹上一层薄薄的油，再把这些白萝卜泥倒在碟盘，然后放进去蒸笼蒸，蒸的时间大概约15分钟 。
9、蒸熟后，把萝卜泥放凉，然后根据个人喜好切成一块一块的 。
【闽南油炸菜粿教程 闽南炸菜粿配方技巧介绍】10、准备油锅，将油倒入锅里，开火加热，这里可以使用食用调和油、菜籽油、花生油都可以，油加热后，再将切好的白萝卜块，放入油锅里炸，炸到金黄色的时候，就可以出锅装盘了 。
推荐阅读
- 闽南红烧肉的制作方法视频 闽南红烧肉的制作方法
- 油炸盐水豆腐的制作方法 炸豆腐怎么样用盐水腌
- 蔬菜脆片是油炸的吗 果蔬脆片热量高吗
- 蔬菜脆片是油炸食品吗 果蔬脆片的热量高吗
- 炸臭干怎么做 油炸臭干的做法
- 油炸辣牛肉怎么做才好吃 牛肉炸辣椒油的做法
- 闽南芋头咸饭 厦门芋头咸饭
- 蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃 油炸蚕豆怎么做好吃
- 油炸蚕豆的营养功效与作用 油炸蚕豆吃了会发胖吗
- 油炸胡萝卜泥怎么做