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【闽南芋头咸饭 厦门芋头咸饭】1、胡萝卜一个，香芋一个，香菇丝适量，三层肉条适量，干贝适量，虾仁适量，虾皮适量，海蛎干适量 。
2、胡萝切丝，香芋切丝，香菇丝，三层肉条，干贝，虾仁，虾皮，海蛎干下锅炒熟，放入淘好的米稍微跟着翻炒一下 。
3、加入喜欢的调味料稍加翻炒后，立即盛出放入电饭煲中，按至煮饭档，煮熟就可以了 。
4、饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦 。
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