文章插图
1、食材：黑小麦面粉适量、发酵粉适量 。
2、酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多 。
3、黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面 。酵母水和270克水加入面粉中 。
4、开始和面，将面粉和成光滑的面团，注意要三光哦，面光盆光手光 。接着盖上盖子或者布等等都可以，只要能避免面团裸露在空气表面发干就行啦，然后就放一边让它发酵去 。
5、大约一个半小时后，掀开盖子，会看到一个发酵到两倍大的面团，组织松软 。
6、接下来重新揉面，就是把组织松软的面团再重新揉，将面团里面的空气排掉，这时开始留下的那些面粉就能派上用场了，直到把面团揉成开始发酵前的大小，里面没有空气就行啦！
【黑小麦面粉怎样做馒头 黑麦馒头的做法】7、接着分团整形 。分团整形好上蒸笼码好，再次等待发酵10分钟左右，倒去热水中火蒸开，再大火蒸20分钟，关火等五分钟再掀开盖子，黑小麦面粉馒头做好了 。
推荐阅读
- 小麦淀粉和面粉的区别 小麦淀粉是什么
- 猕猴桃的皮能吃吗 猕猴桃里面的黑籽是什么
- 黑鸭制作方法窍门 黑鸭蛋制作的方法
- 大米和面怎么样储存 面粉大米怎么保存方法
- 白胡椒黑胡椒做菜区别 白胡椒黑胡椒做什么菜才用
- 剥石榴指甲变黑怎么办 剥了的石榴隔夜能吃吗
- 做芝麻粉的方法
- 黑芝麻酥制作方法 黑芝麻酥制作方法窍门
- 红薯丸子用什么面 红薯丸子用面粉还是糯米粉窍门
- 常吃黑米会增加脸部黑色素吗 黑米是紫米吗