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炎热的夏季，大家觉得吃什么蔬菜对身体好呢？今日推荐几款蔬菜，相信是适合大家在夏季食用的，跟着一起了解下吧 。苦瓜苦瓜具有清热解毒，抗病毒，防癌的功效，富有维生素B，C，钙，铁等 。苦瓜生吃寒，熟吃温，因此孕妇和婴幼儿和脾胃虚弱的人要少食 。苦瓜炒蛋，苦瓜花蛤汤，苦瓜酿肉都是不错的做法 。怕苦的人可以焯水或者用盐腌制几分钟去苦水食用 。
丝瓜丝瓜能够除湿通络，清热解毒 。夏季中暑、细菌性痢疾、慢性肠炎等都是食疗的好选择 。丝瓜去皮后炒，煮，凉拌食用的效果最佳 。同时，丝瓜因水分多，建议现切现做，防止水分流水 。体内寒，腹泻的人忌食 。
西红柿西红柿酸甜微寒，生津解渴，有助于健脾养胃 。夏季闷热，其具有开胃的功效 。同时，众所周知，西红柿是富含维生素最丰富的蔬菜，它的胡萝卜素，维生素A，D能够延缓衰老，养颜防晒，治疗皮肤疾病也是具有一定疗效 。常见的食用搭配就是西红柿炒蛋，西红柿炖牛腩等 。
黄瓜黄瓜富有丰富的黄瓜酸，维生素C，利于促进代谢，排出毒素 。夏季黄瓜作为敷脸的自然美容产品也深得人们的喜爱 。需要注意的是，黄瓜皮中的苦味素也是上述疗效的蕴藏之处 。凉拌黄瓜是最好的食用方法了，既保留营养又制作简单 。
莲藕【夏天吃什么蔬菜 这五种要常吃】 夏季盛产蔬菜之一就是莲藕了 。清脆爽口的莲藕能够起到除烦的疗效，其蕴含丰富的铁元素和膳食纤维 。莲藕制作的藕粉可以消食止泻，体弱多病者可以选择食用 。莲藕脆炒，凉拌，清炖都是佳选 。
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