文章插图
1、食材：黄花菜500克、鸭肉500克、盐15克、黄豆酱适量、沙茶酱适量、生抽适量、蚝油适量 。
2、黄花菜提前泡软 ， 需要换水三次 ， 鸭肉洗净 ， 无需控水 ， 姜蒜切片待用 。
3、空锅开大火 ， 放入鸭肉 ， 再放入姜蒜一起炒 。
4、加入些许料酒去腥骚味 。
5、鸭肉多煮一会(为了让骚味随油烟散发) ， 加入黄花菜翻炒 。
6、依次加入黄豆酱 ， 沙茶酱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 翻炒 。
7、待酱料翻炒均匀后 ， 把鸭肉装入砂锅 ， 加入适量水焖煮 。
【干黄花菜烧鸭肉 黄花菜干焖鸭怎么做】8、等酱汁收得差不多放入鸡粉 ， 翻拌均匀后出锅 。
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