小番茄烧罗非鱼 _知识经验

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罗非鱼也叫福寿鱼，小番茄烧罗非鱼这道菜不仅味道鲜美，而且还具有健脾和胃、生津止渴的功效，非常适合产妇和老人、小孩食用，那么小番茄烧罗非鱼怎么做呢？食材主要食材：罗非鱼1条。
其他食材：小番茄6个，姜1块，葱2根，食用油、料酒、盐、五香粉、鸡精适量。

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做法步骤1.将罗非鱼洗净，鱼身斜切2-3刀，然后在表面均匀涂抹一层盐和少许料酒，里外都要抹到，腌制15分钟。
2.姜切薄片，葱切段，小番茄对半切开，备用。
3.锅中下油烧至8成热，下鱼煎制，两面都要煎，煎好的鱼盛出备用。
4.另起一锅，下油烧热，下葱、姜和小番茄炒至小番茄变软。
5.将煎好的鱼再次下入锅中，加适量开水（水根据鱼的大小来加差不多到鱼身的一半就可以了）。
6.大火煮开后，不停用汤勺往鱼身上淋浇锅里的汤水，煮至锅中汤水至锅底一层时调入适量盐、五香粉和鸡精，即可关火，出锅。