文章插图
材料：新鲜油菜苔3000克 ， 白萝卜半个 ， 韭菜一小把 ， 苹果和梨各一个 ， 虾皮 ， 糯米粉 ， 食用盐 ， 生姜 ， 大蒜 ， 辣椒粉 ， 鱼露 ， 白糖
1、把准备好的新鲜油菜苔用清水洗净 ， 去掉老叶和黄叶 ， 再把水分全部去掉 ， 放在大盆中 ， 加入适量的食用盐 ， 腌制十二个小时左右 ， 这时菜苔就能变软 ， 本来满满一大盆菜苔只能余下半盆 ， 这时需要把腌出的水分倒掉 。
2、把腌好以后的油菜苔用清水冲洗干净 ， 洗掉它表面残留的盐 ， 再把表面的水分全部挤干 ， 并放在阴凉的地方晾一到两天 。
3、把准备好的苹果和梨洗净以后 ， 去掉果核 ， 切成碎末 ， 把准备好的白萝卜要切成细丝 ， 大蒜和生姜全部洗净后剁成碎末 。韭菜在清洗干净以后去掉水分 ， 切成段状虾皮剁成碎末备用 。
4、把准备好的鱼露倒入辣椒面中调匀 ， 再把准备好的苹果、梨和白萝卜等食材全放到辣椒面中调匀 ， 最后放入盐和糖提味 。在锅中放入适量清水 ， 加热以后 ， 把糯米粉加清水稀释以后倒入锅中 ， 煮成糊状 ， 再与调好的辣椒面放在一起 ， 调匀制成腌制料 。
【油菜苔腌制方法视频 油菜苔腌制方法】5、把调好以后的腌汁料均匀涂抹在晾好的油菜苔表面 ， 放在阴凉的地方腌制三到五天 ， 这时油菜苔就能入味 ， 香辣可口 ， 美味诱人的韩国油菜苔也就腌好可以食用了 。
推荐阅读
- 酱黄瓜条的腌制方法 家常酱黄瓜的制作方法
- 白萝卜的腌制方法有哪些 白萝卜的腌制方法有哪些视频
- 正宗油煎糜子糕 糜子面煎饼的做法
- 酱油腌腊牛肉的方法 酱油腌腌牛肉怎样腌
- 家庭自制抹茶奶酪慕斯杯 无奶油奶酪的抹茶慕斯蛋糕
- 蚝油回锅肉做法 如何做蚝油回锅肉
- 红油酸菜耗儿鱼的做法 怎么做红油酸菜耗儿鱼
- 牛油果甘露的做法 牛油果甘露怎么做
- 油饼怎么做不粘板 油饼怎么做不粘锅
- 酱油蒸小猪水蛋怎么做 酱油蒸小猪水蛋