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步骤1
食材：丝瓜300克、肉末300克、大蒜2瓣、大葱1段、 姜1块、油适量、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽1勺、水淀粉1勺 。
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步骤2
丝瓜去皮切厚片 。
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步骤3
肉末加入淀粉1勺 ， 色拉油适量 ， 盐1勺 ， 搅拌均匀 。
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步骤4
大葱切片 。
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步骤5
大蒜拍碎切末 。
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步骤6
生姜拍碎切末 。
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步骤7
1勺干淀粉调成水淀粉备用 ， 锅中热油 ， 手捏肉丸 ， 下油锅炸至定型后捞出 ， 油温升高后 ， 再下丸子 ， 复炸至金黄后捞出 。
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步骤8
【丝瓜溜丸子怎么做 丝瓜溜丸子的做法】锅中热油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 大葱爆香 ， 再倒入丝瓜、肉圆 ， 翻炒1分钟 ， 加入100毫升清水 ， 加盖焖煮5分钟 ， 加入盐1勺、鸡精1勺 ， 生抽1勺 ， 水淀粉1勺 ， 大火收汁 ， 出锅装盘即可 。
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