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1、新鲜羊肚菌炖5-10分钟 ， 干羊肚菌炖20-30分钟 。羊肚菌属于菌类植物 ， 食用前需要先将羊肚菌用温水浸泡 ， 一方面是去除表面的一些杂质和细菌 ， 另一方面是为了去除羊肚菌的异味 。
【三种人不宜吃羊肚菌 羊肚菌炖汤炖多久时间】2、羊肚菌 ， 菌盖近球形、卵形至椭圆形 ， 高4-10厘米 ， 宽3-6厘米 ， 顶端钝圆 ， 表面有似羊肚状的凹坑 。凹坑不定形至近圆形 ， 宽4-12毫米 ， 蛋壳色至淡黄褐色 ， 棱纹色较浅 ， 不规则地交叉 。柄近圆柱形 ， 近白色 ， 中空 ， 上部平滑 ， 基部膨大并有不规则的浅凹槽 ， 长5-7厘米 ， 粗约为菌盖的2/3 。子囊圆筒形 ， 孢子长椭圆形 ， 无色 ， 每个子囊内含8个 ， 呈单行排列 。侧丝顶端膨大 ， 粗达12微米 ， 体轻 ， 质酥脆 。
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