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1、食材:面粉、鸡蛋、蔬菜、精盐、食油、小葱、生姜 。
2、干面粉倒入用温水化好的酵母,揉成稍硬的面团放在温暖的地方发酵 。锅里倒入稍多的油,油热后倒入鸡蛋液,小火炒碎 。
3、把鸡蛋碎铲倒锅边,放入切好的小葱、生姜末翻炒 。
4、倒入蔬菜丝,我用的是胡萝卜丝,放入适量的精盐翻炒均匀后即可盛出备用 。
5、把发好的面团揉匀,揪成小剂子,擀成薄片 。
6、包入炒好的馅子,收边 。
7、把包好的饼子按扁,饧上40分钟左右 。
【鸡蛋火烧 鸡蛋火烧的做法与配方】8、把饧好的菜火烧,放入饼铛或铁锅细火烤制至熟 。
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