文章插图
爬虾也叫虾爬子、皮皮虾 ， 是一种海鲜 ， 常见的做法有清蒸和水煮 ， 那么爬虾煮多长时间熟呢？爬虾煮多长时间熟煮爬虾一定要用冷水下锅 ， 直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没 ， 冷水下锅煮的时间也不易过长 ， 如果用大火煮 ， 3-5分钟为佳 。
爬虾煮起来一定要腹部朝上 ， 撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在爬虾上 ， 腹部朝上容易进味 ， 而且背部的壳比较厚硬 ， 可以防止爬虾的肉质煮老了 。
爬虾中含有丰富的蛋白质 ， 是蛋白质比较高的食物 ， 除了鱼、蛋、奶之外在海鲜类含量非常高的食物了 ， 不过爬虾的氨基酸含量比较低 ， 但容易吸收 。
爬虾煮还是蒸好吃对水煮爬虾和清蒸爬虾 ， 每个人的观点都不同 ， 因为每个人都喜好都不一样 ， 所以我们也不能肯定的说哪个更好吃 。
不过在这里我们要告诉大家的是 ， 水煮爬虾肯定比清蒸爬虾要重口味一些的 ， 而且因为水中加了很多香料 ， 所以肯定没有清蒸爬虾那么鲜 ， 但是味道很足 。
而清蒸爬虾因为从头到尾都没有用到什么调料 ， 所以最大限度的保留了爬虾的鲜味儿 ， 但是味道是很清淡的 ， 蘸姜醋吃会比较好一些 。
剥皮皮虾最简单的方法是什么方法一 准备好要剥的皮皮虾 ， 将虾尾部的两个触角掰掉 ， 然后将虾尾向反方向折 ， 将虾尾壳卸掉 。看这时候虾尾部与壳出现了缝隙 ， 用筷子在虾尾缝隙处插入 ， 沿着壳一直插到底部 ， 然后将虾头与虾身90度压在桌子上 ， 筷子用力将虾壳戳破 ， 用手用力扯虾壳 ， 和筷子相互配合将虾壳撕掉 ， 接下来将虾的腹部壳撕掉 。
方法二 皮皮虾肚皮朝下 ， 双手抓住皮皮虾后 ， 拇指往下压 ， 其他四指往上掰 ， 就能让壳和肉轻松分离啦 。
方法三 从上往下数 ， 找到皮皮虾的第4个关节 ， 也就是硬壳部分开始的那个位置 ， 把壳儿剥下来 ， 再一手捏着剩下的壳儿 ， 反方向一掰 ， 分分钟就剥好啦 。
皮皮虾的功效和作用提高抵抗力 皮皮虾拥有丰富而且全面的营养 ， 能够增强免疫力 ， 提高身体的抗病能力 ， 还能补肾壮阳、延缓衰老 。
通乳催乳 皮皮虾十分适合孕产妇食用 ， 因为它具有通乳催乳的功效 ， 方法很简单 ， 直接把皮皮虾肉剁碎 ， 搭配黄酒热饮 ， 每天三次即可改善乳汁少 ， 以及无乳汁的情况 。
促进身体恢复【爬虾煮多长时间熟 爬虾煮还是蒸好吃】 因为皮皮虾营养丰富 ， 并且容易吸收和消化 ， 因此特别适合身体虚弱 ， 以及病后术后的人食用 。
保护心血管 皮皮虾里面含有丰富的镁元素 ， 可以增强免疫力 ， 还能消食促开胃 ， 并且能够保护心血管的健康 ， 能够有效降低血压和血脂 ， 预防动脉硬化和心肌梗死 。
如何挑选虾爬子买虾的时候 ， 要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性 ， 并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的 ， 则是不够新鲜的虾 ， 不宜食用 。一般来说 ， 头部与身体连接紧密的 ， 就比较新鲜 。
推荐阅读
- 虾爬子煮多长时间能熟 虾爬子蒸好还是煮好
- 皮皮虾蒸还是煮 水煮皮皮虾要煮多久
- 濑尿虾怎么剥 濑尿虾白灼煮多少分钟
- 爬虾怎么保存时间长 爬虾肉不成形是为什么
- 皮皮虾蒸多长时间 皮皮虾要去虾线吗
- 皮皮虾蒸多长时间能熟 皮皮虾上气以后蒸几分钟
- 煮玉米怎么煮多长时间 买煮玉米怎么煮好吃和烹饪时间
- 猴头菇煮多久能熟 泡发好的猴头菇煮多久能熟
- 蒸小笼包要多长时间 蒸花卷要多长时间
- 新鲜海带煮多久能熟凉拌 新鲜海带煮多久能熟