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皮皮虾也叫爬虾、虾爬子 ， 是一种常见的海鲜 ， 但是很多人第一次买皮皮虾的时候不知道皮皮虾怎么吃 ， 到底皮皮虾蒸还是煮更好吃呢？皮皮虾蒸还是煮对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾 ， 每个人的观点都不同 ， 因为每个人都喜好都不一样 ， 所以我们也不能肯定的说哪个更好吃 。
不过在这里我们要告诉大家的是 ， 水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的 ， 而且因为水中加了很多香料 ， 所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜 ， 但是味道很足 。
【皮皮虾蒸还是煮 水煮皮皮虾要煮多久】 而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料 ， 所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿 ， 但是味道是很清淡的 ， 蘸姜醋吃会比较好一些 。
水煮皮皮虾要煮多久煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同 ， 如使用高压锅 ， 需要煮2到3分钟；如使用一般的煮锅 ， 需要煮8到10分钟；如大火煮 ， 3到5分钟就好了；如小火煮 ， 需15到20分钟 。
皮皮虾蒸熟后空壳了怎么回事蒸出来的皮皮虾之所以会空壳 ， 和多方面原因相关 。
比如说皮皮虾本身不肥美 ， 这样的虾还比较瘦 ， 怎么蒸都会空壳；还比如说买了生冻的皮皮虾 ， 因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水 ， 拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况；最后就是蒸的原因 ， 蒸的太久了 ， 蒸的过程中火开太大了 ， 都可能导致皮皮虾空壳 。
因此 ， 想要蒸出来的皮皮虾不空壳 ， 那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾 ， 蒸的火候要适中 ， 不宜久蒸 。
吃皮皮虾的禁忌1、患有顽固疾病的人群 。这类人群如食用皮皮虾 ， 会引发旧疾 。
2、患过敏性疾病的人群 ， 包括过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎等 ， 这类人群在食用皮皮虾后容易发生过敏反应 。
3、正值上火和皮肤病患者不宜食用 ， 不利于身体的康复 。
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