文章插图
1、主料：海参300克 。
2、辅料：白牛肝菌(干)20克 ， 鸡胸脯肉100克 ， 火腿50克 ， 油菜30克 ， 蛋糕50克 。
【三鲜参片汤 三鲜汤的配方是什么】3、调料：盐5克 ， 胡椒2克 ， 姜10克 ， 大葱15克 。
4、水发刺参片成斧楞片 。
5、牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片 。
6、鸡片码味上芡 ，
7、芡片氽一下水 。
8、锅置旺火上 ， 下油打姜、葱 ， 然后掺入清汤 ， 捡去葱、姜 。
9、放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕 ， 烧开打去浮沫 。
10、放盐、味精、胡椒、下蚕菜 ， 最后再下鸡片 ， 沸后起锅即成 。
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