文章插图
1、材料：牛肉250克 ， 西红柿400克 ， 香葱2棵 ， 生姜1小块 ， 大蒜2瓣 ， 淀粉适量 。调料：500克食用油（实耗30克） ， 酱油1小匙 ， 番茄酱1小匙 ， 精盐1小匙 ， 小匙0.5白糖 ， 小匙0.5味精 。
2、牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀 ， 腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末 。2.往炒锅里放油 ， 烧至八成热时 ， 把牛肉倒进去 ， 炸至七成熟时捞起沥油 。
3、锅内留底油 ， 放入葱、姜、蒜、西红柿 ， 翻炒约2分钟 ， 再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精 。
【牛肉烧西红柿怎么做 牛肉烧西红柿的烹饪方法】4、西红柿煮烂后加入牛肉略炒 ， 用水淀粉勾芡 ， 炒匀后即可装盘 。
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